Diner

Morbier/ butternut, pousses d’épinard

Snackées, orange sanguine, purée de carotte, salicorne

Radis red/blue/green meat, réduction de légume et crème de coco, vinaigrette au miel, citron bergamote et grenade

Betterave, mousse de feta, œufs de hareng fumé

Effiloché d’agneau au razel hanut, dattes, harissa, navet

Rôti au Miel, Origan, Noix

Sauce au champagne, pomme de terre grenaille, carottes

Rouille, fenouil, poudre de pain

Cacahuète caramélisé et caramel

Crème de vanille, biscuit à l’amande