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Assiettes à Partager (ou pas!)

Petites Assiettes

  • Bavette 200g d’Aloyau cuisson bleu

    Réduction balsamique, échalotes
    22 €

  • Encornets

    Bouillon de shiitake, châtaigne
    16 €

  • Potimarron rôti

    Yaourt de tahini, raisin blanc et pistaches
    15 €

  • Betteraves de couleurs

    Cuit en crème, œufs dur marinés, œufs de saumon
    15 €

  • Endives

    Figues, noix et fourme d’Ambert
    14 €

  • Camembert

    Rôti au Miel, Origan, Noix
    13 €

  • Coppa

    Coppa et Jambon de Pays de la Maison Montalet
    13 €

Grandes Assiettes

  • Gnocchetti Sardi

    Bouillon crémeux à l’ail, chaire de saucisse, crispy pain parmesan
    26 €

  • Suprême de Poulet

    Crème de champignons, écrasé de pomme de terre, eryngii
    28 €

  • Filet de Saumon

    Crème de citron yuzu, carottes violettes, sauce sriracha, carottes de couleurs rôties et radis red meat
    27 €

Desserts

  • Ganache

    Chocolat, Cacahuètes Caramélisées, Caramel
    9 €

  • Poire pochée

    Crème de vanille, biscuit à l’amande
    9 €

  • Brioche Perdue

    À la Fleur d’Oranger, Sirop d'Erable
    9 €

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